Notre thé Namesake
Cueilli à la main dans le Yunnan, en Chine, Silver Swallow est un thé blanc rare qui n’est récolté qu’une fois par printemps. Nous avons donné à notre entreprise le nom de ce précieux thé blanc, car il était l’ingrédient principal dans notrepremier kombucha de luxe. Mais en plus d’avoir une saveur complexe, il a aussi un terroir et une histoire, comme nous pouvons nous attendre d’un vin mousseux.
L’une des histoires d’origine du thé est celle d’une jeune fille qui, il y a 300 ans, dans le sud de la Chine, recherchait la beauté pour trouver une opportunité. Elle a suivi le vol d’un oiseau hirondelle pour découvrir des bourgeons de thé au duvet argenté inhabituel. Son père, artisan du thé, décida de faire sécher les bourgeons au soleil pour préserver leur texture chatoyante. Le résultat fut un énorme succès.
Pour nous, ce nom symbolise le fait de suivre son intuition et le fait que cela mène au succès. C’est l’histoire de notre entreprise. Ça fait du bien de boire moins, ça fait du bien de créer des moments spéciaux, et ça fait du bien d’aider les autres à faire de même.
